Tigre integra a los celíacos

En el marco del Día Internacional de la Celiaquía, se firmará una carta compromiso para que casi 50 locales del distrito ofrezcan menúes adecuados a esta enfermedad. Además, a partir de las 11 habrá actividades en la Plaza de Pacheco.
En una iniciativa impulsada por la Secretaría de Política Sanitaria y Desarrollo Humano y la Secretaría de Relaciones Institucionales, más de 50 establecimientos gastronómicos firmarán hoy una carta de compromiso para integrar en su oferta gastronómica a las personas celíacas. Será a las 11 en la Agencia de Turismo de Tigre, en Juncal 1600, donde se rubricará el documento y se llevará a cabo una conferencia de prensa.

En el marco del Día Mundial de la Celiaquía, autoridades del Municipio participarán de esta acción para integrar socialmente a las personas que padecen de esta enfermedad. Además, se realizará una jornada de concientización de la enfermedad, de 11 a 13 hs en la plaza de Pacheco, ubicada en Salta y Santiago del Estero.

La Celiaquía es una enfermedad hereditaria y autoinmune que sufren 1 de cada 100 personas en Argentina, y en la que la superficie absortiva del intestino delgado resulta dañada debido a la intolerancia al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno, lo que afecta la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada.

Además es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente, y a pesar de que aún no hay registro de casos, estudios preliminares calculan que 1 de cada 100 personas la posee.

En Agosto del 2009, en Tigre se puso en marcha el “Taller para celíacos”, un espacio en donde el celíaco encuentra contención y es orientado a adoptar un estilo de vida saludable. Se lleva a cabo en las instalaciones del CEPAN (Centro de Prevención y Asistencia en Nutrición, Constituyentes 3284 - ex ruta 9) con la colaboración de la Fundación Nordelta. Actualmente funciona cada 15 días, en el CEPAN, los días lunes, de 11.30 a 13.30 hs, y está abierto a la comunidad en general. SE puede consultar por más información al Tel 03327-441657.

Hoy en día la alimentación para celíacos es una problemática el acceso a estos productos aptos; son caros y no se encuentran en todos los comercios. Indirectamente esto lleva a optar por la elaboración casera; la manipulación de las harinas aptas (fécula de maíz, mandioca, arroz, etc) es dificultosa. Es ahí en donde este grupo de apoyo se convierte en una herramienta útil para el celiaco.

La enfermedad puede presentarse en cualquier momento de la vida desde la lactancia hasta la adultez avanzada y aquellas personas con familiares que padezcan la enfermedad están en mayor riesgo de padecerla.

A su vez, existen numerosas enfermedades y afecciones que pueden estar asociadas a la Enfermedad Celiaca, como la anemia, la diabetes Tipo I, trastornos autoinmunitarios como la artritis reumatoidea y el lupus, la intolerancia a la lactosa, el aborto espontáneo o infertilidad inexplicable, y la osteoporosis, entre otras.

En la carta compromiso que se firmará, los restaurantes se comprometen a aplicar en la preparación y cocción de la comida que ofrecen, estándares de calidad y medidas de seguridad necesarias y suficientes para evitar la contaminación cruzada del gluten con los alimentos aptos para celíacos. También, a utilizar mesadas y utensilios bien limpios y no compartirlos con preparaciones que posean gluten, a utilizar aceite nuevo en el caso de frituras, a cocinar siempre primero para el celíaco, y a mantener los alimentos etiquetados y envasados.

Si bien muchas personas piensan que sólo los panificados y las pastas contienen gluten, la realidad es que casi todos los alimentos industrializados, es decir los que fueron procesados y envasados en fábricas, contienen gluten. Esto es porque esta sustancia es utilizado como colorante, espesante, aglutinante, y para dar volumen.

A continuación, se informa a los vecinos de Tigre cuáles son los restaurantes adheridos a esta medida de salud, que también puede consultarse en www.vivitigre.gov.ar. Allí se detallan los pasos a seguir para que otros locales gastronómicos puedan adherir a esta importante inclusiva para las personas que sufren esta enfermedad.
 
 

DELTA

DIRECCION

TELEFONO

Alpenhaus

Arroyo Rama Negra

4728-2156 /4728-0422/155-638-8780

Amarran Sancho

Arroyo Espera

4728-3143/ 4463-1252 / 154-407-9675

Atelier Chez Lissie

Río Capitán

4797-2017 / 4728-0043

Delta Eco Spa

Río Carapachay

5258-7879/ 5236-0553

El Sitio Dorado

Arroyo Dorado

4728-2730/156-615-4511/4771-4426

Hostería La Morada

Arroyo Caraguatá

4728-2796/ 4372-4191

La Real

Río Carapachay

4728-3075/154-975-5066

La Riviera

Río Sarmiento

4728-0177

Posada Isla Escondida

Arroyo Espera

5245-9770/ 4728-3032/156-390-7086

Rio Hotel Laura

Río Paraná de las Palmas

4728-2600/5197-4082

Rumbo 90º

Canal del Este

155-843-9454 / 155-844-0626

Un Lugar en el Arroyo

Arroyo Caraguatá

4728-2325

CIUDAD

DIRECCION

TELEFONO

Boulevard Saenz Peña

Albarellos 218 - Tigre Centro

5197-4776

Café del Viejo Casino

Paseo Victorica 976 (Museo de Arte Tigre) - Tigre Centro

156-789-9094

Canta el Gallo

Centro Comercial Nordelta

4871-8858

Down Town Matias

Centro Comercial Nordelta

4871-8098

El Bagual

Las Heras esq. Mitre - Villa La Ñata

156-099-2605/ 156-324-6685

Epoca de Quesos

Eucaliptos y Los Sauces - Pto. de Frutos, Tigre Centro

4897-6176

Hotel Fundación García

Av. Liniers 1547 - Tigre Centro

4749-0140

Isla Xocolatl

Av. Liniers 1829 - Tigre Centro

4731-3897

Kalúa

José María Paz 283 - Pacheco

4736-8686

La Barranca

Av. de los Constituyentes (ex ruta 9) 851 – Pacheco

4736-1170 / 4726-1536

La Miguela

Luis García y Montevideo - Tigre Centro

4749-9539

La Palmera

Río Luján y Canal Arias -Dique Luján

03488-440807

La Polola

Belgrano 1080 - Dique Luján

156-398-6200 / 03488-441151

La Posta B&B

Manuel Brid 352 - Tigre Centro

154-6054/ 5197-4143/ 4749-8560

La Posta de Tigre

Luis García 1251 - Tigre Centro

4749-4415/ 4731-9293

La Rosada

Ricardo Fernández 283 - Tigre Centro

4749-0587

La Ruchi

Lavalle 577 - Tigre Centro

4749-2499

Las Tablas

Centro Comercial Nordelta

4871-4500

Literatos

Av. Libertador San Martín 440 - Tigre Centro

4749-8127

Los Isleños

Sarmiento esq. Buenos Aires - Tigre Centro

4731-0326

Marea

Ruta 27 y Canal Aliviador (Marinas Golf)

6261-5523 / 156-789-9094

Maria del Luján

Paseo Victorica 611 - Tigre Centro

4731-9613/14

Milho

Av. Liniers 2063 (Punto Tigre) - Tigre Centro

4749-6481

Runas

Río Luján (Cruce por Túpac Amaru 1046 - Tigre Centro)

4728-4004

Tanto la Quería

Lavalle 539 - Tigre Centro

4749-3114/ 4731-9317

Tigre Delta Hostel

Morales 1418 - Tigre Centro

5245-9776

Tigre Hostel

Av. del Libertador 190 - Tigre Centro

4749-4034

TBC

Paseo Victorica 156 - Tigre Centro

4731-0196

Tiempo Libre

Maipù 232 - Tigre Centro

4731-2250

Villa Victoria

Av. Liniers 566 - Tigre Centro

4731-2281 / 156-727-4749

Vuelta y Victorica

Paseo Victorica 50 - Tigre Centro

4749-2138/ 7106

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