En el marco del Día Internacional de la Celiaquía, se firmará una carta compromiso para que casi 50 locales del distrito ofrezcan menúes adecuados a esta enfermedad. Además, a partir de las 11 habrá actividades en la Plaza de Pacheco.En el marco del Día Mundial de la Celiaquía, autoridades del Municipio participarán de esta acción para integrar socialmente a las personas que padecen de esta enfermedad. Además, se realizará una jornada de concientización de la enfermedad, de 11 a 13 hs en la plaza de Pacheco, ubicada en Salta y Santiago del Estero.
La Celiaquía es una enfermedad hereditaria y autoinmune que sufren 1 de cada 100 personas en Argentina, y en la que la superficie absortiva del intestino delgado resulta dañada debido a la intolerancia al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno, lo que afecta la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada.
Además es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente, y a pesar de que aún no hay registro de casos, estudios preliminares calculan que 1 de cada 100 personas la posee.
En Agosto del 2009, en Tigre se puso en marcha el “Taller para celíacos”, un espacio en donde el celíaco encuentra contención y es orientado a adoptar un estilo de vida saludable. Se lleva a cabo en las instalaciones del CEPAN (Centro de Prevención y Asistencia en Nutrición, Constituyentes 3284 - ex ruta 9) con la colaboración de la Fundación Nordelta. Actualmente funciona cada 15 días, en el CEPAN, los días lunes, de 11.30 a 13.30 hs, y está abierto a la comunidad en general. SE puede consultar por más información al Tel 03327-441657.
Hoy en día la alimentación para celíacos es una problemática el acceso a estos productos aptos; son caros y no se encuentran en todos los comercios. Indirectamente esto lleva a optar por la elaboración casera; la manipulación de las harinas aptas (fécula de maíz, mandioca, arroz, etc) es dificultosa. Es ahí en donde este grupo de apoyo se convierte en una herramienta útil para el celiaco.
La enfermedad puede presentarse en cualquier momento de la vida desde la lactancia hasta la adultez avanzada y aquellas personas con familiares que padezcan la enfermedad están en mayor riesgo de padecerla.
A su vez, existen numerosas enfermedades y afecciones que pueden estar asociadas a la Enfermedad Celiaca, como la anemia, la diabetes Tipo I, trastornos autoinmunitarios como la artritis reumatoidea y el lupus, la intolerancia a la lactosa, el aborto espontáneo o infertilidad inexplicable, y la osteoporosis, entre otras.
En la carta compromiso que se firmará, los restaurantes se comprometen a aplicar en la preparación y cocción de la comida que ofrecen, estándares de calidad y medidas de seguridad necesarias y suficientes para evitar la contaminación cruzada del gluten con los alimentos aptos para celíacos. También, a utilizar mesadas y utensilios bien limpios y no compartirlos con preparaciones que posean gluten, a utilizar aceite nuevo en el caso de frituras, a cocinar siempre primero para el celíaco, y a mantener los alimentos etiquetados y envasados.
Si bien muchas personas piensan que sólo los panificados y las pastas contienen gluten, la realidad es que casi todos los alimentos industrializados, es decir los que fueron procesados y envasados en fábricas, contienen gluten. Esto es porque esta sustancia es utilizado como colorante, espesante, aglutinante, y para dar volumen.
A continuación, se informa a los vecinos de Tigre cuáles son los restaurantes adheridos a esta medida de salud, que también puede consultarse en www.vivitigre.gov.ar. Allí se detallan los pasos a seguir para que otros locales gastronómicos puedan adherir a esta importante inclusiva para las personas que sufren esta enfermedad.
| DELTA | DIRECCION | TELEFONO |
| Alpenhaus | Arroyo Rama Negra | 4728-2156 /4728-0422/155-638-8780 |
| Amarran Sancho | Arroyo Espera | 4728-3143/ 4463-1252 / 154-407-9675 |
| Atelier Chez Lissie | Río Capitán | 4797-2017 / 4728-0043 |
| Delta Eco Spa | Río Carapachay | 5258-7879/ 5236-0553 |
| El Sitio Dorado | Arroyo Dorado | 4728-2730/156-615-4511/4771-4426 |
| Hostería La Morada | Arroyo Caraguatá | 4728-2796/ 4372-4191 |
| La Real | Río Carapachay | 4728-3075/154-975-5066 |
| La Riviera | Río Sarmiento | 4728-0177 |
| Posada Isla Escondida | Arroyo Espera | 5245-9770/ 4728-3032/156-390-7086 |
| Rio Hotel Laura | Río Paraná de las Palmas | 4728-2600/5197-4082 |
| Rumbo 90º | Canal del Este | 155-843-9454 / 155-844-0626 |
| Un Lugar en el Arroyo | Arroyo Caraguatá | 4728-2325 |
| CIUDAD | DIRECCION | TELEFONO |
| Boulevard Saenz Peña | Albarellos 218 - Tigre Centro | 5197-4776 |
| Café del Viejo Casino | Paseo Victorica 976 (Museo de Arte Tigre) - Tigre Centro | 156-789-9094 |
| Canta el Gallo | Centro Comercial Nordelta | 4871-8858 |
| Down Town Matias | Centro Comercial Nordelta | 4871-8098 |
| El Bagual | Las Heras esq. Mitre - Villa La Ñata | 156-099-2605/ 156-324-6685 |
| Epoca de Quesos | Eucaliptos y Los Sauces - Pto. de Frutos, Tigre Centro | 4897-6176 |
| Hotel Fundación García | Av. Liniers 1547 - Tigre Centro | 4749-0140 |
| Isla Xocolatl | Av. Liniers 1829 - Tigre Centro | 4731-3897 |
| Kalúa | José María Paz 283 - Pacheco | 4736-8686 |
| La Barranca | Av. de los Constituyentes (ex ruta 9) 851 – Pacheco | 4736-1170 / 4726-1536 |
| La Miguela | Luis García y Montevideo - Tigre Centro | 4749-9539 |
| La Palmera | Río Luján y Canal Arias -Dique Luján | 03488-440807 |
| La Polola | Belgrano 1080 - Dique Luján | 156-398-6200 / 03488-441151 |
| La Posta B&B | Manuel Brid 352 - Tigre Centro | 154-6054/ 5197-4143/ 4749-8560 |
| La Posta de Tigre | Luis García 1251 - Tigre Centro | 4749-4415/ 4731-9293 |
| La Rosada | Ricardo Fernández 283 - Tigre Centro | 4749-0587 |
| La Ruchi | Lavalle 577 - Tigre Centro | 4749-2499 |
| Las Tablas | Centro Comercial Nordelta | |
| Literatos | Av. Libertador San Martín 440 - Tigre Centro | 4749-8127 |
| Los Isleños | Sarmiento esq. Buenos Aires - Tigre Centro | 4731-0326 |
| Marea | Ruta 27 y Canal Aliviador (Marinas Golf) | 6261-5523 / 156-789-9094 |
| Maria del Luján | Paseo Victorica 611 - Tigre Centro | 4731-9613/14 |
| Milho | Av. Liniers 2063 (Punto Tigre) - Tigre Centro | 4749-6481 |
| Runas | Río Luján (Cruce por Túpac Amaru 1046 - Tigre Centro) | 4728-4004 |
| Tanto la Quería | Lavalle 539 - Tigre Centro | 4749-3114/ 4731-9317 |
| Tigre Delta Hostel | Morales 1418 - Tigre Centro | 5245-9776 |
| Tigre Hostel | Av. del Libertador 190 - Tigre Centro | 4749-4034 |
| TBC | Paseo Victorica 156 - Tigre Centro | 4731-0196 |
| Tiempo Libre | Maipù 232 - Tigre Centro | 4731-2250 |
| Villa Victoria | Av. Liniers 566 - Tigre Centro | 4731-2281 / 156-727-4749 |
| Vuelta y Victorica | Paseo Victorica 50 - Tigre Centro | 4749-2138/ 7106 |
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